買油水分離器是需要大家自覺起來的，現(xiàn)在國內(nèi)這項技術(shù)已經(jīng)是很成熟的了，特別是火鍋店，川菜店這種油水產(chǎn)生較多的店家，環(huán)保檢查下來存在不過關(guān)的情況，但是很多店家都是買一個很小規(guī)格的用來應(yīng)付檢查，當(dāng)個擺設(shè)，不愿意投入使用。

而現(xiàn)在垃圾分類正盛，政府也要求從源頭減量做起，某些單位的負責(zé)人會匆匆忙忙的采購各種餐廚垃圾油水分離設(shè)備等，并沒有深入了解，對產(chǎn)品的認知也只停留于有這項需求，市場上也有不少設(shè)備沒能達到相關(guān)部門的標準，使消費者花了錢還只是買了個擺設(shè)。

那要如何去避免或解決這些問題呢？

1、要先了解并確定生產(chǎn)商是不是正規(guī)廠家，是否有相關(guān)的經(jīng)營條件和滿足的能力。

2、隔渣，脫水，油水分離三步是可以在同一臺設(shè)備中處理。

3、市場上目前存在不銹鋼，玻璃鋼，PE等材料。這幾種材質(zhì)中，抗壓性和耐腐蝕性以不銹鋼為好，其中不銹鋼也有201，304乃至于更高標準的選擇，當(dāng)然價格也有一定區(qū)別。

4、油水分離器有無動力油水分離器和自動油水分離器。無動力油水分離器一般針對處理量較小的場合，需要簡單的人工維護。但優(yōu)點是無需接電，即可實現(xiàn)油水分離的效果，節(jié)能減排，符合當(dāng)今社會的環(huán)保理念。自動油水分離器無需人工維護，自動排水、自動排渣、自動檢測油水界面排油。優(yōu)點是無需人工維護、可實現(xiàn)可視化監(jiān)控功能。如果安裝在地下室需要具有提升功能。

也就是說，像酒店餐廳的廚房，包括工廠、學(xué)校等地方的飯?zhí)茫夹枰惭b油水分離器，進行隔油設(shè)備，把油脂分離出來，然后才能排放，如果沒有安裝，就會面臨開不了業(yè)的情況，如果是已經(jīng)開業(yè)的，環(huán)保也會定期過來檢查，確保有沒有安裝或是正常使用，確認廢水達標排放。

無論是從自身角度出發(fā)，還是環(huán)保局要求，餐飲廚房都必須安裝油水分離器，并且隨著環(huán)保意識的提高，污水排放標準也在不斷提升，而傳統(tǒng)的磚砌隔油池，以及現(xiàn)在簡易的不銹鋼隔油池，已經(jīng)不能滿足排放要求，更多要采用更高配置的油水分離器。